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Cela faisait longtemps qu’Oriol, Eduard et Mateu voulaient se lancer dans un projet ensemble. Aujourd’hui, le processus de transformation dans lequel se trouve elBulli leur a donné le temps de le réaliser. Situé dans le vieux quartier de Cadaqués, leur restaurant est un espace doté d’une griffe très personnelle : son architecture, sa situation et son histoire reflètent parfaitement tout ce qu’exprime le village et ses alentours. L’idée est de faire en sorte que les convives y trouvent une ambiance agréable et confortable. Ici, la philosophie culinaire tourne autour des bouchées qui ont animé tant de tables dans nos foyers au fil du temps. La cuisine, de style contemporain, repose sur la tradition culinaire de l’Empordà et s’adapte à tous les publics.