Empòrium Hotel

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L’hôtel-restaurant Empòrium a été inauguré le 6 juin 1965 par Salvador Vidal et Cinta Carreras. Depuis lors, pendant ces 51 ans, le restaurant a vécu différentes étapes avec chaque génération qui l’a géré, jusqu’à nos jours, où la quatrième et la cinquième génération proposent une cuisine traditionnelle de l’Ampurdan au goût du jour et à base de produits de proximité. Cette cuisine a été reconnue par la critique et les guides les plus prestigieux, ainsi que sa carte de vins, conçue en collaboration avec l’artiste nord-américain Ralph Bernabei.

La cuisine est inspirée de la mer et de la montagne, comme point de départ pour développer les idées et les concepts des recettes traditionnelles de l’Alt Empordà. Les plats proposés sont le maquereau tiède aux légumes et au moût de raisin à l’escabèche, condiments et pomme verte ; le canard de gland au foie gras, anchois, poire et œufs de truite ; les pieds de porc à la saucisse blanche d’El Perol, concombre de mer et endives, ou le colin au capipota (ragoût) de veau, jus de tomate et artichaut, entre autres.

Contactez-nous

Empòrium Hotel
C. Santa Clara, 31
17486 Castelló d’Empúries (L’Alt Empordà)

Téléphone: (+34) 972 250 593
Fax: (+34) 972 250 661
Adresse électronique:
Site: www.emporiumhotel.com

Services

Plus d'information

Cuisinier

Salvador Jordà Vidal, Joan i Màrius Jordà

Salon privé

1

Terrasse

35

Capacité

80

Prix ​​du menu

12€

Prix du menú dégustation

33€

Prix ​​moyen

50€

Salles

2

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