Ca L'Enric

Ca l’Enric a commencé sa trajectoire en 1882. C’était alors un hôtel pour visiteurs de passage et une petite boutique qui permettait aux paysans locaux de s’approvisionner.

Les platillos ont été proposés sur la carte en 1965, à l’arrivée de Dolors, la femme de Desideri. Peu après, les plats à la casserole et les grillades du week-end sont devenus des classiques. Le vieil hôtel était devenu un vrai restaurant, c’est là où a commencé l’histoire de Ca l’Enric.

Actuellement, les fils de Desideri et Dolors continuent à offrir cette cuisine traditionnelle modernisée, en y conservant l’esprit des saveurs du territoire.

Le restaurant apporte une interprétation de la cuisine traditionnelle catalane avec des produits de saison et des ingrédients locaux, issus par exemple des forêts de la vallée de Bianya, en sélectionnant les meilleurs produits et en récupérant les saveurs de la cuisine traditionnelle, avec une touche d’innovation.