Restaurants

Les régions de Gérone sont synonymes de gastronomie et de vins exceptionnels : un binôme qui fait les délices de tous les visiteurs. De nombreux restaurants maîtrisent l’art de les combiner à la perfection ; c’est pourquoi ils font partie de la Route du vin D.O. Empordà.

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Cela faisait longtemps qu’Oriol, Eduard et Mateu voulaient se lancer dans un projet ensemble. Aujourd’hui, le processus de transformation dans lequel se trouve elBulli leur a donné le temps de le réaliser. Situé dans le vieux quartier de Cadaqués, leur restaurant est un espace doté d’une griffe très personnelle : son architecture, sa situation et son histoire reflètent parfaitement tout ce qu’exprime le village et ses alentours. L’idée est de faire en sorte que les convives y trouvent une ambiance agréable et confortable. Ici, la philosophie culinaire tourne autour des bouchées qui ont animé tant de tables dans nos foyers au fil du temps. La cuisine, de style contemporain, repose sur la tradition culinaire de l’Empordà et s’adapte à tous les publics.

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La Cuina de l'Empordanet est un collectif gastronomique composé de différents professionnels de la cuisine et de la restauration, qui contribue au rayonnement de la cuisine du Baix Empordà depuis de nombreuses années.

Le groupe de restaurateurs qui, depuis 1983, organisait les présentations gastronomiques de « La cuina de l'Empordanet », décida de devenir une association sans but lucratif en 1995 afin d'œuvrer jour après jour, aussi bien individuellement que collectivement, au perfectionnement et à la diffusion de la cuisine de cette petite région.

Le collectif est composé de professionnels de tous les âges et profils, à même d'échanger des informations et des connaissances, de s'entraider et de faire corps pour élever la qualité et le prestige d'une cuisine ancestrale qu'ils ont su préserver, mais aussi moderniser en fonction des besoins et de la demande du public de la région ou d'ailleurs.

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Situé en plein centre de Cadaqués, avec vue sur la baie, le restaurant Es Baluard, inauguré en 1967, est un établissement à l’atmosphère chaleureuse dirigé par la famille Seriñana Puig.

Nous proposons une cuisine de marché typique de la région, élaborée principalement avec des produits Km 0. Citons les riz, le suquet (notre matelote) et les poissons à la braise ou au four. Notre carte des vins affiche plus de 70 références, avec une prédominance de l’appellation d’origine (DO) Empordà.

Notre souhait n’est autre que d’offrir qualité et simplicité, dans le respect du produit.

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Le projet de La Tastaolletes démarre en 2010, quand Xantal et Miquel se plongent dans cette passionnante aventure de faire de la gastronomie un mode de vie. Il faut dire que nous n’y serions pas arrivés sans le soutien et l’aide de Dolors.

Ce qui nous caractérise, c’est l’effort, la passion et l’enthousiasme que nous mettons dans notre travail qui évolue et s’améliore constamment. Le produit de proximité frais et de qualité est la base de notre cuisine qui est un mélange de créativité et de tradition, ce qui nous permet de présenter une offre gastronomique variée et dynamique.

L’entreprise fait partie d’une association régionale, la Fédération d’hôtellerie de la province de Gérone.

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En 2013, Carles Roig et Inès Canta ont ouvert les portes de ce restaurant familial depuis lequel ils aspirent à transmettre leur passion pour la cuisine dans chacun des plats qu’ils servent à leurs clients. Des plats élaborés avec des produits frais, de qualité et de proximité, qui marient cuisine méditerranéenne, touches de saveurs internationales, poissons frais et, pari différentiel dans un restaurant de la côte, notre spécialité : les viandes à la pierre. On y trouve des viandes de proximité, comme celles des Albères, mais aussi les meilleures viandes du monde entier, y compris provenant de contrées exotiques.

Il s’agit d’un local neuf de style design, qui sait se renouveler en fonction des besoins afin d’assurer le meilleur service à sa clientèle. Il dispose d’une vaste terrasse d’été, dans une zone piétonnière très caractéristique de Roses.

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Rafa Martín et Carmen Faixó ont ouvert le restaurant Can Rafa, sur la promenade de Cadaqués, en 1982, poursuivant ainsi la tradition familiale héritée de leurs parents dans le secteur de l’hôtellerie, avec Casa Anita du côté des Martín, et le bar Melitón côté Faixó, tous deux situés également à Cadaqués. Après l’incorporation des enfants (Ester, Georgina et Rafel) au sein de l’entreprise familiale, Can Rafa propose toujours une cuisine de marché spécialisée dans le poisson frais du cap de Creus. La carte des desserts artisanaux et les vins de la maison (Cadac et Perafita) figurent également parmi les grands traits caractéristiques de l’établissement.

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Le génie de Portlligat, Salvador Dalí, l’acteur Kirk Douglas et la danseuse de flamenco La Chunga sont quelques-unes des personnalités qui se sont assises aux longues tables du restaurant Casa Anita. Grâce au bouche à oreille, cette auberge qui servait au départ des menus destinés aux travailleurs est devenue l’un des restaurants de référence de Cadaqués. Aujourd’hui, les enfants d’Anita ont pris la relève et assurent la continuité du business érigé par leurs parents. L’ambiance chaleureuse, l’amabilité familiale de Juanito et la cuisine affectueuse d’Ana Mari font de Casa Anita un passage obligé pour les gourmets. Les traditionnelles paellas aux gambas et le poisson frais à la plancha figurent parmi les nombreuses spécialités qui ont rendu ce local symbolique si célèbre.

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Le petit palais colonial de 1866, situé au centre historique de Begur, abrite l’Hotel Aiguaclara. Le restaurant Aiguaclara est situé dans le jardin. Clara et Joan, assistés de leur équipe de professionnels, y préparent une cuisine méditerranéenne et locale, sous l’égide du slogan « Fet amb Love » (Fait avec amour).

Le local, avec une décoration vintage très recherchée, propose des soirées thématiques comme « Les nuits des vinyles » ou « Musique cubaine » sur la terrasse. On peut y déguster les meilleurs mojitos du coin, pour une expérience unique.

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Restaurant situé en deuxième ligne de mer, dans une maison catalane typique dotée d’une terrasse, dans le patio, idéale pour savourer un bon repas en plein air en période de beau temps. L’établissement ouvre ses portes tous les jours en été, et les week-ends et jours fériés en hiver. Au Kubansky, vous pourrez déguster la cuisine traditionnelle de Catalogne et faire votre choix parmi une carte très variée pour un bon rapport qualité-prix.

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Situé dans l’ancien Cafè de Can Barris de Pals, local emblématique des années trente, le Vicus a ouvert ses portes au mois de juin 2011 en misant en faveur d’une cuisine catalane créative élaborée avec des produits saisonniers locaux de qualité. Le restaurant propose une cuisine imaginative dont les interprétations reposent sur les ingrédients du terroir, notamment le riz cultivé à Pals, utilisé pour plusieurs mets. Suivant ces critères de proximité, la carte des vins comprend fondamentalement des vins catalans, principalement de DO Empordà, et tente de faire découvrir des grands vins peu connus élaborés par de petits producteurs.

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