Caves

La Costa Brava héberge des caves qui vous invitent à vivre des expériences fantastiques. Parcourez l’histoire des vignobles de la région, découvrez les secrets de l’élaboration du vin, goûtez des vins de l’Empordà très originaux et savourez toute une série d’activités proposées dans le cadre magique des vignes.

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Fondé en 1931, le domaine Celler Cooperatiu d’Espolla est une des entreprises vinicoles les plus ancrées dans la tradition de la région de l’Alt Empordà. Au fil des ans, de nouveaux actionnaires se sont incorporés et la diversité des terrains et des sols du domaine a augmenté : granit, argile, ardoise, à des altitudes allant jusque 150 mètres. La proximité de la Méditerranée, les contreforts du massif de l’Albera et le vent sec de la tramontane venant du nord constituent un paysage et un cadre caractéristiques où les variétés traditionnelles de l’Empordà cohabitent avec d’autres cépages récemment incorporés.

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Caves familiales situées dans la localité de Capmany. Les 14 hectares de vignobles du domaine, où poussent principalement les variétés autochtones de grenache et carignane, sont cultivées depuis cinq générations. La maison est caractérisée par le fait qu’elle exerce le contrôle absolu de tous les processus, de la taille des vignes à la commercialisation. Cette cave moderne et dynamique offre la possibilité de visiter ses installations en compagnie du viticulteur et élaborateur, de se promener dans les vignes et de goûter ses vins (Sàtirs, Cartesius et Bonfill), dotés d’une personnalité très singulière. Un endroit idéal pour sentir la tramontane, palper le sol de granit et découvrir le paysage de l’Empordà du bout des lèvres.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais et français

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Enterrées à la limite entre le vignoble et le bois, les caves Bell-Lloc, conçues par le bureau d'architecture RCR Aranda Pigem Vilalta Arquitectes d'Olot, surprennent le visiteur par leur audace et leur symbiose parfaite avec la nature. Les plaques parallèles en acier qui s'inclinent en surface dans différentes directions constituent une manière originale de conférer une certaine structure et une certaine dynamique à l'ensemble. Sous terre, un labyrinthe de couloirs sombres, isolés, frais et climatisés vous plongent dans le monde des ombres. Entre les fissures qui séparent les plaques, la terre et les pierres, la lumière dessine des espaces et crée un chemin de subtiles brillances. Silence, odeurs de vin, force des matériaux, ... Au moment de la dégustation des vins, les cinq sens se voient enfin stimulés.

Ne fût-ce que pour la splendeur du projet architectural, les caves de Bell-Lloc méritent déjà une visite. Si à cela s'ajoute le plaisir d'une dégustation orchestrée par nos experts œnologues, qui vous aideront à apprécier toutes les vertus et caractéristiques de nos vins comme il se doit, il n'y a plus d'excuse qui vaille. Les dégustations peuvent être accompagnées de petits plats ou de canapés, voire d'un petit déjeuner complet élaboré à base de produits naturels et écologiques du domaine.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais et français

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Des vins nouveaux élaborés à partir de vieilles vignes : tel est le défi de Cellers d’en Guilla, une nouvelle cave à production limitée qui se trouve dans le quartier de Delfià, dans la commune de Rabós d’Empordà. Le fait de produire des quantités réduites permet de garantir une élaboration minutieuse basée sur les variétés autochtones qui reflète bien la région de l’Empordà.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais et français

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La Vinyeta constitue l’un des projets les plus jeunes et les plus dynamiques de la DO Empordà. Ses propriétaires, Josep et Marta, sont deux jeunes entrepreneurs qui ont commencé en 2002 avec à peine 4 hectares de vieilles vignes situées à Mollet de Peralada. A partir de celles-ci, soutenus par l’expérience de l’ancien propriétaire, ils se mirent à cultiver d’autres champs. En 2006, ils construisirent la cave et commencèrent à produire leurs premières bouteilles. Au cours de ces quelques années, les vins de La Vinyeta ont obtenu diverses ceconnaissances qui ont valu aux propriétaires la visite de nombreuses personnes, attirées aussi par l’amabilité du personnel de la maison.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais, français et allemand avec réservation préalable

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Les caves Mas Eugeni, situées sur le versant sud de la commune de Calonge, le dos au village et face à la mer, se trouvent sur le coteau de Roques de Ronquillo, concrètement dans la zone de Fondils, qui donne son nom aux vins du domaine. Aujourd’hui, ses vignes sont couvertes par la DO Empordà et Mas Eugeni,et ses caves, spécialisées dans l’élaboration de vins rouges, rosés et doux, sont en phase d’adhésion. En plus des vins, la ferme compte également un potager d’été et des animaux, qu’il est possible de visiter.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais et français

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Le Celler Hugas de Batlle est une petite cave à vin établie au centre de Colera. Elle est composée d'une cour extérieure étant la zone d'élaboration et d'une pièce intérieure avec deux compartiments : une zone de vieillissement et une autre, destinée aux dégustations.

Nous prenons grand soin de nos vignes et respectons l'environnement en minimisant l'utilisation de fongicides et de produits chimiques.

Ces vignes, plantées en terrasses, voient venir les premiers rayons de soleil de la Costa Brava. La particularité de la terre et l'intérêt à veiller sur la qualité de nos produits font qu'une grande partie de notre travail est fait manuellement.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais et français

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Masia Carreras est un domaine composé de plusieurs vignes de petite étendue (moins d’un hectare en moyenne), situées sur un terrain accidenté en raison des dénivelés du sol et jouissant d’une exposition idéale qui offre un ensoleillement approprié et favorise un excellent développement des arômes et une maturation optimale du raisin. Le vignoble se trouve sur le versant des Albères, un lieu d’une grande diversité d’espèces végétales qui nourrissent les vignes d’innombrables senteurs d’arbustes méditerranéens, auxquels elles doivent la grande complexité des arômes floraux, épicées et minéraux qu’expriment les vins qui en résultent.

Le vieillissement des vins de la cave vinicole Celler Martí Fabra s’opère dans les souterrains de Masia Carreras. Déjà recensé au XIIe siècle, le domaine a toujours appartenu à la famille Carreras qui, comme en témoignent les registres conservés, n’a jamais cessé de se consacrer à la culture de la vigne et à l’élaboration de vin.

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Lorsque Miquel Mateu acheta le château de Peralada en 1923, un de ses rêves était de récupérer la tradition vitivinicole du XIVe siècle, à l’époque où les moines carmélites du couvent voisin contigu au château produisaient déjà un vin excellent. C’est ainsi que naquit le domaine Castillo Perelada, dans le coeur de l’Empordà, une région qui jouit de conditions géoclimatiques privilégiées grâce à la proximité de la Méditerranée et à l’hétérogénéité extraordinaire de ses sols. Aujourd’hui, Castillo de Perelada est une référence de prestige et de charisme dans toute l’Espagne. Dans une zone géographique réduite, sur des terres où différentes civilisations ont cultivé l’art du vin, l’Empordà concentre une variété de sols comme il en existe peu dans le monde : versants d’ardoise, vallées de sable, sédiments d’origine fluviale, terres riches en limons et en argiles, sols en gravier,... Cette hétérogénéité permet à Castillo Perelada d’obtenir des raisins dotés d’une gamme extrêmement riche en nuances.

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Le domaine Mas Gil - Clos d’Agon se trouve à 100 mètres d’altitude, sur le versant d’un champ orienté vers le sud/sud-ouest protégé par les grandes extensions de bois de l’Espace naturel des Gavarres. La surface totale de la propriété est d’environ 42 hectares, dont 15 sont parsemés de vignes. Le centre du domaine héberge les caves et une ancienne ferme de 350 ans d’histoire plantée sur une terrasse ensoleillée avec vue sur mer. La construction d’une nouvelle cave, plus grande, fut terminée en 2006. Aujourd’hui, les salles de fermentation disposent de cuves thermo-réglables et de salles de maturation (totalement climatisées) conformes aux critères de qualités les plus stricts. Clos d’Agon, certifié DO Catalunya et DO Empordà, élabore des vins d’une qualité reconnue : Clos d’Agon Blanco, Clos d’Agon Tinto, Amic Tinto et Amic Blanco.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol et anglais

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La Cooperativa de Garriguella est une entreprise fondée en 1963 qui compte actuellement 60 associés. Au cours des dernières années, la coopérative a modifié sa stratégie en matière d’élaboration et de commercialisation et a décidé de produire un raisin de qualité et de centrer ses vins sur les meilleurs marchés du monde. Pour obtenir la qualité souhaitée, les producteurs appliquent des techniques de dernière génération.Côté oenotourisme, la Cooperativa de Garriguella propose des visites des vignobles et des caves, des dégustations de vins, et dispose d’une agro-boutique (vins, huile, miel, charcuteries, fromages et autres produits régionaux) dotée d’un espace de dégustation qui permet de savourer ses articles avec du pain frottéà la tomate.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, français et anglais

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Un couple belge très dynamique est tombé amoureux du Mas Pagès, une ancienne propriété classée datant du xive siècle, qui renfermait un vieux cellier. Situé au pied du massif des Gavarres et à quelques encablures de la Méditerranée, ce mas se prêtait idéalement à l’élaboration du vin.

Des vignobles ont été plantés dans tous les champs, baptisés au nom des quatre filles des propriétaires. Après une longue attente et à force de patience, de passion et d’amour de la nature, le temps de la première vendange est enfin arrivé. Celle-ci a été réalisée à la main.

C’est la même passion qui a conduit le couple à aménager le mas en gîte rural et à équiper le cellier de toutes les techniques modernes. El Celler d’en Marc était né.

Il s’agit aujourd’hui d’un détour obligé pour les amateurs de vin, qui peuvent visiter le cellier, se promener dans les vignobles et déguster ses excellents vins dans un cadre médiéval qui sent bon la Catalogne.

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Empordàlia est une coopérative située dans l’Empordà, la région dotée de la personnalité historique et culturelle la plus marquée de Catalogne. Une région qui a su combiner le passé et le présent à travers ses meilleurs produits : les fruits de l’olivier et de la vigne. Empordàlia est la chronique vivante d’anciennes caves dont chaque bouteille allie l’expérience et la qualité sous l’étiquette DO Empordà.La coopérative travaille sur une surface de terre aux dimensions humaines : 500 hectares d’oliviers centenaires et 200 hectares de vignes, vieilles et nouvelles. Des terrains situés au beau milieu d’une géographie rocheuse, épurée par la tramontane, arrosée par de faibles pluies et accompagnée de la touche saumâtre de la mer, qui reçoivent les premiers rayons de soleil de la Péninsule ibérique et où l’activité

commence avant l’aube.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, français et anglais

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Espelt Viticultors est un projet dirigé par Anna, la dernière de nombreuses générations de paysans de l’Ampurdan. Sa famille provient d’une région de terres non irriguées où l’on ne pouvait cultiver que la vigne ou l’olivier, et c’est ce qu’elle continue à faire aujourd’hui.

Pour Anna, la vigne est un projet de vie où les choses se produisent lentement : une seule vendange par an ; des décisions prises pour trente années ou plus. Le respect des sols est un des fondements de son travail car, pour tirer le meilleur parti de la terre, il faut en maintenir l’équilibre et en soigner l’écosystème. Aussi 80 ha sont-ils d’ores et déjà cultivés en bio, son intention étant de convertir progressivement toutes les vignes.

Sa devise ? Faire des vins évocateurs de l’endroit d’où ils sont issus, des sols de granit et d’ardoise, de la tramontane et du soleil méditerranéen, du caractère des gens qui les ont vu grandir ; mais ce qui la comble vraiment c’est qu’ils soient appréciés, qu’ils donnent envie de boire un autre verre et qu’ils accompagnent de grands et de petits moment de bonheur.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, Espagnol, Anglais, Français et Russe

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Gelamà n’est pas une cave comme les autres. Chaque recoin des installations, de la ferme et des vignes dégage des moments d’histoire, de la chaleur humaine et des arômes de vin. En 1892, Raimundo de Falgàs fit ses premiers pas dans cette entreprise qui, au fil du temps, est devenue l’une des principales caves de l’Alt Empordà et s’est spécialisée dans la production de cava. La Guerre civile espagnole mit un terme définitif à son parcours et marqua la fin de son activité. Quatre générations plus tard, Maria Fernanda Pedret de Falgàs et son fils, Roger Rius, décidèrent de faire un retour aux sources et de relancer la marque, jadis si productive.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, anglais, français et russe

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Les caves de Santamaria se trouvent juste à côté du centre historique de Capmany. Les débuts de cette entreprise familiale remontent approximativement à 1877, au moment où Gregori Artizà décrocha la médaille de la perfection à l’Exposition vinicole nationale. Le domaine propose la visite de deux caves consacrées à l’élevage du vin (une de style roman/ gothique du XVIe siècle et une du début du siècle dernier) et d’un musée qui héberge les anciens outils de la famille ainsi que toutes sortes de documents, comme par exemple l’écrit de 1879 par lequel le gouverneur civil de Gérone nomma Gregori Artizà responsable du contrôle et de la reconnaissance du phylloxéra à l’échelle provinciale.Les caves, où est élaboré le Gran Recosind depuis 1980, ont été les premières à introduire l’élevage en bois de chêne au sein de la DO Empordà.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol et français

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Le domaine Oliveda est une entreprise familiale née en 1948 à Capmany.

Le domaine Oliveda offre la possibilité de découvrir l'une des caves les plus anciennes de l'Empordà, qui allie les méthodes de production les plus traditionnelles et la technologie la plus moderne.

La partie la plus ancienne des lieux accueille le Musée des robinets : plus de 5000 robinets à vin provenant des pays producteurs de vins les plus renommés et des machines liés au monde viticole. Cette collection unique combine des éléments pratiques et des curiosités historiques qui raviront tous les amateurs de vin.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, Espagnol, Anglais, Français et Allemand

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Le Mas Estela est un domaine millénaire de la vallée de Sant Romà, dans la commune de La Selva de Mar (Alt Empordà). En 1989, la famille Soto-Dalmau a acheté le mas et les 50 hectares de terre qui l’entourent. Après un long et dur travail de restauration, le Mas Estela a repris vie et on y replanté 16 hectares de vignes : grenache noir, samsó, monestrell et muscat d’Alexandrie. La passion pour la terre et l’obsession de préserver l’environnement dans les meilleures conditions nous ont conduits d’emblée à choisir l’agriculture biologique, dès 1989, puis, à partir de 1999, la biodynamique.

L’observation patiente de la vigne, le travail au rythme de la lune et des planètes et l’exclusion des herbicides, pesticides, fongicides, insecticides et engrais de synthèse rendent possible l’expression du terroir au travers d’une terre vivante. Telle est notre philosophie, telles sont notre volonté et notre façon de travailler.

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Catalan, espagnol, anglais et français

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Mas Llunes, cave familiale fondée par la famille Roig, peut s’enorgueillir d’une longue tradition en qualité de viticulteurs et de vignerons à Garriguella.

Sa philosophie consiste à n’utiliser que le raisin de ses propres vignes. Ceci lui permet de contrôler tout le processus d’élaboration, en donnant la priorité aux cépages autochtones, pour obtenir des vins au caractère marqué, celui de la région de l’Empordà.

La plupart des vignes sont situées au pied du massif des Albères, sur des sols d’ardoise très exposés à la tramontane.

La cave propose différentes activités liées à la vigne, au vin et au patrimoine environnant.

LANGUES VISITES GUIDÉES

Catalan, espagnol, français et anglais

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