Restaurants

Le paysage de mer et de montagne de la Costa Brava et des Pyrénées de Gérone se retrouve également dans la cuisine. Cette diversité des saveurs et des produits de qualité enrichit l'offre des restaurants de premier plan que nous avons sélectionnés pour vous. Découvrez-les, savourez la richesse de notre terroir et recommandez-les vous aussi.

Données: les données relatives aux restaurants sont les membres du club Food & Gastronomie..
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Le petit palais colonial de 1866, situé au centre historique de Begur, abrite l’Hotel Aiguaclara. Le restaurant Aiguaclara est situé dans le jardin. Clara et Joan, assistés de leur équipe de professionnels, y préparent une cuisine méditerranéenne et locale, sous l’égide du slogan « Fet amb Love » (Fait avec amour).

Le local, avec une décoration vintage très recherchée, propose des soirées thématiques comme « Les nuits des vinyles » ou « Musique cubaine » sur la terrasse. On peut y déguster les meilleurs mojitos du coin, pour une expérience unique.

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En 1982, Rafa Martín et Carmen Faixó ont ouvert le restaurant Can Rafa, sur la promenade de Cadaqués. Ils souhaitaient ainsi perpétuer la tradition familiale de leurs parents dans le monde de l’hôtellerie : les Martín avec la Casa Anita, et les Faixó avec le bar Melitón, deux restaurants situés à Cadaqués.

Avec l’incorporation des enfants (Ester, Georgina et Rafel) dans l’établissement, Can Rafa continue à offrir une cuisine à base de produits frais, spécialisée dans la préparation de poissons frais du cap de Creus, de desserts maison et de vins produits sur place (Cadac et Perafita), qui sont les caractéristiques de Can Rafa.

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Ce restaurant centenaire, fondé en 1892, est situé sur la place de l’Independència, emblématique, au cœur de la ville de Gérone. Casa Marieta dispose d’une salle à manger divisée en cinq zones par des éléments décoratifs qui donnent leur nom à ces espaces : Mirall, Pedrera, Roma, Coberta i Costa (moiroir, La Pedrera, Rome, abri et côte) On peut y admirer des photos de Gérone du début du xxe siècle et des outils et ustensiles typiques des vieilles fermes catalanes.

Casa Marieta transmet l’esprit d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. Elle propose une large gamme de plats, plus de quarante, créés avec des produits de saison, ainsi que des suggestions du jour et des desserts maison. Le rez-de-chaussée du restaurant est propice à la maturation et à la conservation du vin, protégé dans le cellier. Cet espace propose une sélection soignée de vins rouges, blancs, rosés et « reserva », accompagnés d’une gamme exclusive de cavas et de champagnes.

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Le restaurant Compartir (« Partager »), situé au centre historique de Cadaqués, a été fondé en avril 2012 par Mateu Casañas, Oriol Castro et Eduard Xatruch. Comme son nom l’indique, les plats sont placés au centre de la table et partagés par les convives. Certains mets sont résolument modernes, et d’autres sont plus traditionnels.

L’esprit méditerranéen et les vignes de l’Ampurdan sont largement présents dans le restaurant. La longue tradition viticole de la région et la passion pour l’innovation des habitants de l’Ampurdan ont influencé les propriétaires de Compartir, qui reflètent ces valeurs dans leur gastronomie et dans leurs vins.

L’accueil des clients, dans un cadre informel et détendu, contribue à transmettre la philosophie du restaurant, qui vise à obtenir la satisfaction maximum des convives.

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Le village de Das, à 1 219 mètres au-dessus du niveau de la mer, propose une cuisine d’altitude.La cuisine privilégie les producteurs locaux et les produits de saison. Des suggestions du jour complètent généreusement la carte. Les feuilles de pissenlit, les pommes de terre, les navets, les cèpes, les morilles, le canard musqué et la perdrix sont des produits phares du restaurant. La cave propose 180 références de vins nationaux et étrangers, du cava et du champagne, afin que les clients accompagnent au mieux leurs plats et dégustent une cuisine à la hauteur...

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Le restaurant Divinum se trouve dans la vieille ville de Gérone, dans un imposant bâtiment seigneurial : l’ancien Casino. Laura Tejero et Joan Morillo, ex-élèves de l’École hôtelière de Gérone, dirigent cette formule de restauration basée sur le professionnalisme et l’honnêteté. Disposés à être les meilleurs hôtes qui soient, ils invitent le convive à déguster un repas détendu et unique.

Avec le jeune chef José Delgado, ils proposent une cuisine proche et créative, marquée par la fraîcheur des denrées de saison et la recherche du meilleur produit.

Divinum est un endroit pour jouir des cinq sens, un endroit où l’on perçoit la passion pour la gastronomie.

LANGUES VISITES GUIDÉES

català, castellà i anglès

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Le restaurant Dràulic offre des vues superbes sur la crique Canyelles Petites dans la magnifique baie de Roses. Un endroit accueillant et un espace ouvert invitent les clients à déguster une fusion culinaire surprenante entre la tradition gastronomique méditerranéenne et la cuisine classique du cœur de l’Europe. Le jeu entre modernité et tradition est une danse orchestrée par les meilleurs produits de proximité, dont certains sont cultivés par les mains du chef lui-même, Marc Descloux.

La grande diversité des vins proposés sur la carte évoque des fragrances des appellations d’origine contrôlée les plus prestigieuses du monde, mais les vins de l’appellation d’origine Empordà sont également à l’honneur.

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Le restaurant El Càntir, de l’Hotel Alga, un hôtel familial emblématique situé à seulement 500 mètres de la plage de Port Bo, propose une atmosphère élégante et calme, idéale pour découvrir les plats conçus par Pere Malagelada et son équipe. Ils servent des plats de cuisine de saison, avec des produits de proximité conçus et préparés à l’aide des nouvelles techniques et tendances culinaires : toute une expérience pour les sens.

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La philosophie d’Els Pescadors n’est pas une manière de cuisiner les aliments, ni de les acheter, ni même d’accueillir le client… c’est un tout auquel chacun de ces éléments participe à part égale.

Lluís Fernández Punset recherche l’excellence avec bon sens et c’est pourquoi il joue de deux variables indispensables qui ne sauraient manquer dans sa cuisine : d’un côté le tandem poisson/huile d’olive, et de l’autre la lucidité de vouloir en apprendre tous les jours, en renouvelant le catalogue de références créatives grâce à la mise en œuvre de techniques et de pratiques qui coexistent en parfaite harmonie avec l’idiosyncrasie gastronomique du territoire.

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Situé en plein centre de Cadaqués, avec vue sur la baie, le restaurant Es Baluard, inauguré en 1967, est un établissement à l’atmosphère chaleureuse dirigé par la famille Seriñana Puig.

Nous proposons une cuisine de marché typique de la région, élaborée principalement avec des produits Km 0. Citons les riz, le suquet (notre matelote) et les poissons à la braise ou au four. Notre carte des vins affiche plus de 70 références, avec une prédominance de l’appellation d’origine (DO) Empordà.

Notre souhait n’est autre que d’offrir qualité et simplicité, dans le respect du produit.

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Restaurant situé tout près de la mer, à Sant Antoni, dans une maison catalane traditionnelle, avec une terrasse et une cour intérieure, idéales pour profiter d’un agréable déjeuner en plein air. En été il est ouvert tous les jours, et seulement les week-ends et les jours fériés en hiver. Le Kubansky vous permet de déguster une cuisine catalane traditionnelle, avec des plats très variés et un bon rapport qualité-prix.

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Le projet de La Tastaolletes démarre en 2010, quand Xantal et Miquel se plongent dans cette passionnante aventure de faire de la gastronomie un mode de vie. Il faut dire que nous n’y serions pas arrivés sans le soutien et l’aide de Dolors.

Ce qui nous caractérise, c’est l’effort, la passion et l’enthousiasme que nous mettons dans notre travail qui évolue et s’améliore constamment. Le produit de proximité frais et de qualité est la base de notre cuisine qui est un mélange de créativité et de tradition, ce qui nous permet de présenter une offre gastronomique variée et dynamique.

L’entreprise fait partie d’une association régionale, la Fédération d’hôtellerie de la province de Gérone.

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En 2013, Carles Roig et Inès Canta ont ouvert les portes de ce restaurant familial depuis lequel ils aspirent à transmettre leur passion pour la cuisine dans chacun des plats qu’ils servent à leurs clients. Des plats élaborés avec des produits frais, de qualité et de proximité, qui marient cuisine méditerranéenne, touches de saveurs internationales, poissons frais et, pari différentiel dans un restaurant de la côte, notre spécialité : les viandes à la pierre. On y trouve des viandes de proximité, comme celles des Albères, mais aussi les meilleures viandes du monde entier, y compris provenant de contrées exotiques.

Il s’agit d’un local neuf de style design, qui sait se renouveler en fonction des besoins afin d’assurer le meilleur service à sa clientèle. Il dispose d’une vaste terrasse d’été, dans une zone piétonnière très caractéristique de Roses.

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Salvador Dalí, Kirk Douglas ou la danseuse La Chunga sont quelques-unes des personnalités qui ont fréquenté le restaurant Casa Anita. C’était au départ une auberge qui servait des menus aux travailleurs, avec Anita aux fourneaux. Le bouche à oreille en a fait l’un des restaurants de référence à Cadaqués. Aujourd’hui, les enfants d’Anita perpétuent le travail entrepris par leurs parents.

L’atmosphère accueillante, l’ambiance familiale et la cuisine authentique d’Ana Mari, ont fait de Casa Anita une visite obligée pour les passionnés de la bonne cuisine. La paella aux gambas ou le poisson frais à la plancha sont quelques-unes des spécialités qui ont participé à créer la renommée de cet établissement emblématique.

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Sa Lola est un bar gastronomique qui propose une gamme intéressante de tapas créatives, dont une grande partie est toujours disponible à la carte, et d’autres sont proposées comme suggestions du jour.

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La Sala Gran est un mas catalan traditionnel, construit au xviiie siècle, avec une salle à manger qui associe la pierre rustique à un éclairage moderne, chaleureux et accueillant, pour que les convives se sentent comme chez eux.

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La cuisine du Sentits est inspirée par la tradition catalane, mise à jour avec quelques touches créatives. Elle est préparée à base de produits de saison, dans la mesure du possible avec des produits locaux. Elle est aussi influencée par les cuisines du monde entier. Nous préparons une cuisine avec vue sur la mer Méditerranée, à base de poisson de la criée ou de spécialités de riz, sans jamais cesser de regarder vers la montagne, avec nos viandes et nos champignons. Pour que nos clients ne restent pas indifférents face aux propositions de nos restaurants, que ce soit à Blanes ou à Girona.

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Le Cafè de Can Barris de Pals a été fondé dans les années 30. Le restaurant Vicus y a ouvert ses portes en juin 2011. Il propose une cuisine catalane d’auteur avec des produits de saison, locaux et de qualité.

La cuisine est ingénieuse et adopte les produits du terroir comme référence, pour mieux les transformer. Le riz de Pals est largement utilisé dans la confection de plusieurs plats. Fidèle à des critères de proximité, la carte de vins propose principalement des produits catalans, en particulier les vins de l’appellation d’origine Empordà, pour faire connaître de bons vins méconnus des petites caves locales.

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