Les fromages de Gérone

Quelle qu’en soit la variété, le fromage de Gérone constitue l’un des meilleurs accompagnements du pain frotté à la tomate typique de la Catalogne. N’hésitez pas à goûter le fromage à croute fleurie de la Garrotxa, très tendre ; le tupí, typique des Pyrénées catalanes, plus fort et piquant ; le costa negra, également des Pyrénées, mais plus doux et crémeux ; ou encore le recuit de drap, de l'Empordà, semblable au fromage blanc. Quoi que vous choisissiez, vous vous lécherez les babines.

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