Fête du ratafia Jusqu'au 03/12/17.

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Si vous ne l’avez jamais goûtée, nous vous invitons à le faire lors de la Fête du ratafia de Santa Coloma de Farners ou de la Foire du ratafia de Besalú.

Le ratafia est une liqueur d'herbes très typique de Catalogne. Si vous ne l’avez jamais goûtée, nous vous invitons à le faire lors de la Fête du ratafia de Santa Coloma de Farners ou de la Foire du ratafia de Besalú. Si vous la connaissez, profitez de ces deux grands événements pour déceler les secrets de cette boisson populaire.

On dit que le ratafia a des propriétés médicinales. Fabriqué à l’aide d'eau-de-vie, noix verte, noix de muscade, cannelle et clous de girofle, il contient également différentes herbes curatives et aromatiques, adaptées aux goûts du fabricant. C’est pour cela que l’on entend souvent dire qu’il existe autant de ratafias que d’élaborateurs, qui gardent précieusement leur recette. Quoi qu’il en soit, le rituel d’élaboration de cette liqueur préconise de cueillir les herbes le soir de la Saint-Jean –moment où elles adoptent des vertus magiques– et de laisser macérer le mélange quarante jours.

Fort de ces connaissances préalables, nous vous invitons à venir faire un tour aux fêtes du ratafia de Santa Coloma de Farners –le deuxième week-end de novembre– ou de Besalú –fin novembre–, dont le programme d’activités, centrées sur la liqueur, est très varié : stands de dégustation et d’achat, concours d'élaboration, dégustations gastronomiques de plats contenant du ratafia, etc. Si vous venez, consommez-en avec modération et avec l’envie de bien vous amuser. Peut-être voudrez-vous faire votre propre ratafia !

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